Yağ tutucu sistemleri özellikle restoran, kafe, lokanta ve endüstriyel mutfaklarda zorunlu olarak kullanılan bir ekipmandır. Bu sistemin görevi, atık suya karışan yağları ve katı maddeleri tutarak kanalizasyon sisteminin tıkanmasını önlemektir. İzmir’de yağ tutucu temizliği profesyonel ekipler tarafından özel ekipmanlarla yapılır. Zaman içinde yağ tutucunun içi dolduğunda su geçişi zorlaşır ve atık hattında tıkanmalar meydana gelebilir. Bu durum kötü kokuya, geri taşmaya ve sağlık açısından ciddi risklere yol açabilir. Profesyonel ustalar yağ tutucuyu tamamen boşaltır, iç yüzeyde biriken yağ ve tortu tabakasını temizler ve sistemi yeniden çalışır hâle getirir. Yağ tutucunun düzenli olarak temizlenmesi hem işletme hijyeni hem de yasal zorunluluklar açısından büyük önem taşır. İzmir’deki birçok işletme yoğun kullanım nedeniyle yağ tutucuyu kısa sürede doldurabilir; bu nedenle periyodik bakım yapılması şarttır. Profesyonel bir temizlik işlemi yalnızca cihazı temizlemekle kalmaz, aynı zamanda sistemin çalışma verimliliğini artırır ve kanalizasyon hattının korunmasını sağlar.